La Toscana: Il viaggio culinario
I PRODOTTI E PIATTI TOSCANI TIPICI…
Come l’arte, la cucina toscana nasce nella sua storia. I piatti sono preparati da prodotti locali tipici. E indicato durante un viaggio d’approfittare certo del paesaggio e dei monumenti, ma anche della gastronomia…
Vacanze sono fatte per farsi piacere, no?
In antipasto, volete provare i crostini ? O allora, prendete un piatto di prosciutto, di mortadella di Prato, d’affettati misti, di salame o di finocchiona!
Come primo piatto, c’è naturalmente la pasta : pappardelle alla lepre, pasta e fagioli, gnocchi… Le zuppe anche piacciono: panzanella (fredda per l’estate), la pappa al pomodoro (zuppa di pane)…
Come secondo piatto, la carne! La selvaggina è onorata: cinghiale, lepre, quaglia… Il maiale è anche presente nella cucina toscana, e si può assagiarlo con salsicce. Il pollo e il coniglio sono preparati al grill con zucchine o carciofi per contorno. Non si deve dimenticare il piatto “trippa alla fiorentina”…
Questi piatti hanno per contorno legumi diversi: fagioli, asparagi, carciofi… Tutti con la presenza d’olio d’oliva!
Formaggio? Il nostro consiglio è: il pecorino!
Ancora un pò di spazio per il dolce? La Toscana ci offre il castagnaccio, i biscotti di Prato, il panforte di Siena e la zuppa inglese (con l’Alkermes) che ha d’inglese soltanto il nome!
Stavamo per dimenticare il vino! Avremo scelta: Chianti, Montescudaio, Carmignano, Pomino, il Brunello di Montalcino, il Vernaccia di san Gimignano, Bianco di Pitigliano, Bolgheri, il Galestro…
Buon appetito!
